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16歲的男孩小帥（化名）某天和家人吃完火鍋后，突然嘔吐腹瀉不止，而且?guī)а?，家人急忙將他送到醫(yī)院就診，醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)是嚴(yán)重的胃潰瘍導(dǎo)致的胃出血，而令年輕且三餐正常的小帥患病的正是幽門螺桿菌。

小帥的爸爸這才想起來早在兩年前的單位體檢時(shí)，自己就被告知幽門螺桿菌為陽性，但因?yàn)樯眢w沒有不舒服就沒有在意。醫(yī)生隨即也給小帥的媽媽、奶奶做了測試，結(jié)果都被查出為已感染人群。

“共餐制”為幽門螺桿菌提供了傳播機(jī)會(huì)

“成年人的感染，主要與喜歡在外吃飯有關(guān)，而一旦感染了幽門螺桿菌，它又會(huì)將細(xì)菌傳染給家屬?！毕瘍?nèi)科專家認(rèn)為，中國“共餐制”的就餐習(xí)慣為幽門螺桿菌的傳播提供了大肆滋生的“土壤”，用嘴含過的筷子夾了盤子里的菜再夾給其他人，就可能發(fā)生感染。

而口對口喂食，咀嚼后喂食，親吻嬰兒口唇，或用大人的餐具、吸管等喂食習(xí)慣則讓中國兒童從一開始就暴露在極容易感染幽門螺桿菌的環(huán)境中。

2006年上海瑞金醫(yī)院兒科調(diào)查了在上海市區(qū)和郊區(qū)學(xué)校就讀的學(xué)生發(fā)現(xiàn)，無癥狀兒童組中7歲兒童幽門螺桿菌的感染率已經(jīng)達(dá)到了30.91%，在之后的5年，平均年遞增3.28%。西方發(fā)達(dá)國家兒童幽門螺桿菌的感染率則很低，例如法國10歲以下兒童的感染率僅為3.5%。

“分餐制”減少交叉感染的機(jī)會(huì)

近日，疫情防控出現(xiàn)積極向好態(tài)勢，但依然不可掉以輕心。不少省份都出現(xiàn)了家庭聚集性病例。因此，多位醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家倡議家庭采取分餐制。尤其是有孩子的家庭，更應(yīng)該采取分餐制。其實(shí)，減少幽門螺桿菌感染，分餐制也尤為重要。

中國人重親情、重交流，這一點(diǎn)在餐桌上體現(xiàn)得更加鮮明。一家人圍坐在桌子前，舉杯共飲，互相夾菜，共餐制讓人感覺更加方便和溫馨。殊不知，這樣的行為卻暗含健康風(fēng)險(xiǎn)。在家人交流情感的同時(shí)，細(xì)菌和病毒等致病因子也會(huì)通過碗筷互相“交流”。如大家所熟知的幽門螺桿菌，就是通過這種方式感染了我國大部分人群。

研究表明，飲食習(xí)慣、生活方式與人的健康密切相關(guān)。分餐是預(yù)防、減少各類疾病交叉感染機(jī)會(huì)的有效途徑。分餐制適合個(gè)人需要，每人一份，互不干擾。學(xué)生在學(xué)校吃的套餐、份飯和自助餐，其實(shí)都是分餐的形式。有孩子的家庭更應(yīng)該采取分餐制。

首先，較之于成人，兒童的免疫力更低，更容易感染病毒。有的家長看孩子年齡小，會(huì)口嚼食物喂孩子，或用嘴巴吹氣的方式讓食物變冷再喂食，這都增加了病從口入、交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。分餐制能夠最大程度上減少家長與兒童之間唾液的接觸，降低疾病的傳播率。

其次，分餐制可以有效進(jìn)行營養(yǎng)搭配和合理控制食量。每個(gè)家長都希望自己的孩子能夠吃得好，努力為孩子提供多樣化的食物保證各類營養(yǎng)素的均衡攝入。但問題隨之而來，孩子可能偏愛某種食物而攝入過量。2012年，全國6～17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。分餐制則可以有助于解決這個(gè)問題，按照孩子的營養(yǎng)需求分好餐，把飯菜量控制在一個(gè)合理范圍內(nèi)。

最后，分餐制還能大大減少食物浪費(fèi)，做多少夾多少，夾多少吃多少，通過實(shí)行分餐制可以倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)美德，對孩子具有良好教育意義。

巖藻多糖為幽門螺桿菌感染者帶來福音

巖藻多糖是一種褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，主要存在于海帶、裙帶菜、巨藻、墨角藻等褐藻的細(xì)胞壁基質(zhì)、細(xì)胞間隙及分泌的黏液中。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)巖藻多糖具有很強(qiáng)的幽門螺桿菌清除作用，可抑制幽門螺桿菌與胃部細(xì)胞的黏附作用。通過進(jìn)一步免疫印跡實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，幽門螺桿菌表面具有巖藻多糖特異性結(jié)合蛋白，能夠與巖藻多糖結(jié)合，從而達(dá)到對幽門螺桿菌與胃上皮細(xì)胞黏附的抑制作用。巖藻多糖還可以阻止幽門螺桿菌釋放毒素，減輕由幽門螺桿菌引起的胃炎癥狀，同時(shí)能夠改善胃粘膜的炎癥反應(yīng)。

青島明月海藻集團(tuán)海藻活性物質(zhì)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室突破幽門螺桿菌治療瓶頸，借力青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化內(nèi)科優(yōu)質(zhì)資源，不斷完善治療幽門螺桿菌的探索，進(jìn)行一項(xiàng)90位幽門螺桿菌陽性患者的臨床研究，試驗(yàn)結(jié)果表明，單獨(dú)使用巖藻多糖的幽門螺桿菌清除有效率達(dá)77.3%，與標(biāo)準(zhǔn)四聯(lián)療法清除有效率接近，而巖藻多糖聯(lián)合四聯(lián)療法清除率可達(dá)到100%。

巖藻多糖，作為一種性能優(yōu)良、功效獨(dú)特的海洋健康產(chǎn)品，在新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用價(jià)值，但其應(yīng)用潛力還沒有得到充分發(fā)掘，未來將有更大的發(fā)展空間。

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